我们和100多位种菜的亲戚开了个会
1月12日，近200位农友、消费者、媒体、学者来到中国农业大学人文与发展学院，参加由北京有机农夫市集和食通社主办的每年一届农友大会。
3场重磅主题发言+3个生动接地气的圆桌讨论，究竟有什么成果？具体的内容食通社正在加紧整理中。我们先从大会无数亮点中摘出几个出来，编辑成一个小短片和图文，作为详细报道的“片花“分享给大家。错过的读者和农友们也可以先观看直播回放。
2019农友大会上半场直播回看：https://dwz.cn/ipqob1AA
2019农友大会下半场直播回看：https://dwz.cn/1bbvFyb1
三场主题发言，干货满满
中国农业大学资源与环境学院孟凡乔教授在题为《有机农业的生态环境效益及对中国农业的启示》演讲中首先提出，农业最重要的特点和职能是管理好生命。因此，应该对中国有机农业对生态环境的效益进行量化和整合分析，这样才能正确评估有机农业和常规农业的价值。
他认为，好的有机农业应该尽可能在农场内实现养分的自循环，而不过度依赖外来投入品。农业健康发展，种养结合与循环是核心和关键。而中国目前多数商业化有机农场，由于依赖外来的“有机肥”，严格意义上讲，这些氮肥都来自化学生产，其产量“成果”和环境效益也经不起推敲。
▲农业生态系统。制图|孟凡乔
他最后指出，有机/生态农业是提升农产品质量安全的重要措施，政府一方面应该推动常规农业的生态化，一方面也应考虑采用生态补偿机制，促进环保型农业的发展。有机/生态小农对于保障就业、发展经济、生态保护等具有极其重要意义，应该在乡村振兴和生态文明建设中发挥主导作用。
农业部农村经济研究中心可持续发展研究室副处长金书秦博士在题为《绿色发展与可持续农业》的演讲中，先为大家梳理了与生态农业相关的政策。
他指出，农业的绿色发展，不仅是经济问题，更是关于民心的政治问题。在党和政府的一系列文件和法律法规中，可以找到对农业的可持续发展的理念阐述、目标要求和行动指南。
▲和可持续农业相关的法律、政策和规划。制图|金书秦
在政府的环保组合拳下，虽然农业绿色发展已经看到了一些成绩，并且在大力推进农业绿色发展的过程中仍然实现了粮食丰收，充分表明，绿色发展与保供给、保增收也是可以兼顾的。
但是金书秦还是提出了一些值得警惕的问题，比如“南猪北养”的环境风险。他特别提到部分地区粗暴的“以禁代治”并不符合乡村振兴的要求。他说：
“强拆猪圈、强铲作物，何谈乡风文明、治理有效
没有产业、没有收入，何谈产业兴旺、生活富裕
只有自然、没有人气，何谈生态宜居、和谐共生？“
他也推荐各位农友仔细研读十九大提出的《乡村振兴战略规划》，因为生态振兴是乡村振兴的重要内容。
▲四万字的《乡村振兴战略规划》是金书秦随身携带的文件。
他最后指出，小农和现代化不冲突，两亿小农是现代化的重要主体，而生态农业中的“种养结合”也应该在小农层面实现。但跟工商资本相比，小农肯定弱势，因此国家必须坚定保护小农。
中国社科院农村发展研究所合作经济研究中心主任苑鹏研究员细致地为农友们介绍了《农民合作社的政策与实践》。
她指出，中国“大国小农”的基本国情决定了我们“没有小农的现代化农业只能是瘸腿的农业”。中国要实现小农户经营为主体的现代化道路，而不是把农民赶出去，把农民变成产业工人，进而公司化的现代化道路。因此，新时代中国发展合作社的宗旨就是要实现小农户与现代农业有机衔接。
2018年两会期间，习总书记提出大力推动乡村“五个振兴”，而乡村振兴的载体应是组织振兴，因此乡村组织振兴要“发展农民合作经济组织”，因此合作社事业大有可为。
▲中国农户的耕地经营面积及其分类（2016年）。制图|苑鹏
苑老师就政策文件中关于农民合作社的最新政策和动向结合自己的社会调查进行详细的说明和梳理，也对目前合作社“总量大、小弱散”以及空壳合作社占比太高的现实提出了批评和应对策略。她指出，要提高合作社的规范化和经营水平，其中重要一条是合作社成员要充分理解和尊重合作社的原则，并将原则内化于合作社行动中。领办合作社的人要有情怀，理解“利他才能利我”，互利共赢是关键。而“领办人与农民成员结成利益共同体”是合作社规范化建设的重点，为生产者成员服务是根本，“民办、民管、民享”则是核心。
三场圆桌讨论，金句不断
圆桌一：传播、品牌与食农教育
▲圆桌嘉宾：潘潘猫|美食旅游博主，市集好朋友+摊主；豌豆|市集资深消费者，家庭教育达人；白婧Kiyono|Deli de Luxe景园社区店和Claret听厨创始人;张飞|营销达人，短视频、小程序传播专家；斯唐|市集活动负责人，模范猫奴+发酵达人。
“在互联网时代，你们这样的人很难得。大家都特别真诚，每个人的性格都特别可爱。其实你们展示自己的产品的时候也可以展示自己的生活。会非常地吸引人。”
“发朋友圈也有技巧，一方面是要有深度的内容，一方面是展示劳动和生活中有趣的片段，这样才不招人烦，不能老是卖产品。”
“其实短视频也不一定要露脸，你也可以声音来代替。观众对声音也会有认同感。”
“如果你做到了A,B和C，你不火，谁会火？”
（ABC是啥？请关注食通社后续报道）
圆桌二：加工与食品安全监管
▲圆桌嘉宾：大黑|西安绿我农场；孙秀才|北京秀才豆坊；卫芸|珠海绿手指市民农园；酸梅晶|有味家和谷兜童衣创始人；李庶|喜乎面点。
“专家来评审我们的加工厂，说我们可能省里甚至全国最小的面粉厂和饼干厂，但我们愿意把资质发给你们，因为我们知道你们是做事的，不是骗人。”
“我们这一代新农人被一刀切政策伤到了。“
“千万不要向职业打假人低头！”
“我们小作坊也不同于黑加工点，欢迎食药监来看看，我们经得起考验。”
“我多年来接触食药监的经验是，不要带对抗情绪，多站在对方角度去想，尽量配合，保持良好的沟通和协商，让双方都可以受益。”
“小农有自身的规律性，你要做跟自己的能力和条件匹配的事儿。心态一定要好。”
圆桌三：销售与市场
▲圆桌嘉宾：贺聪志|农大副教授，巢状市场负责人；Maggie|觅唐餐厅；柳刚|小柳树农园；陈克纯|白塔农庄；许瑞|集室堂同事兼头号室友；卫芸|珠海绿手指市民农园。
“把我们当成在乡下给你们种菜的亲戚！”
“市集还建立了参与式保障体系PGS，这让农户和消费者可以共同建立一个标准。这一方面是可以提升我们自己的产品质量，也让消费者对我们有了信任关系。这对我们是非常宝贵的资源。”
“我们刚开始做农业的时候，就给自己定了一个目标，那就是一定做到地产地商，而不是地产地销。也就是shuo ，一定要把自己的产品以满意的价格销售出去。”
最后，用我们的午餐和茶歇来馋馋大家吧。
▲午餐菜单，点击观看大图。
近200人的午餐和茶歇，食材全部来自市集和参会的农友，虽然并不花哨，但贵在美味又暖心。一位参会者说：感动得只能埋头苦吃来报答！
▲茶歇与午餐，向右滑动观看
更多会议成果，食通社会陆续整理发布，敬请期待。再次感谢中国农业大学人文与发展学院对本届农友大会的鼎力支持！
视频摄制：棒恩乙
摄影：四月天 灵泉
排版：小树
食通社
Know Your Food
“食通社”是一个关于可持续食物和农业的知识、信息和写作社区，由一群长期从事农业和食物实践及研究的伙伴们共同发起和管理。
您还可以在微博、豆瓣、知乎找到“食通社”，转载、投稿和联系请加食通君微信小号或发邮件至info@foodthink.cn。
公 平 | 公 正 | 美 味 | 健 康